KANAPE
Kazas siera bumba ar medu un marinētu bieti (kociņš)
Kūpinātas zivs majonēze ar kūpinātu sīgu un grauzdētiem ķiplokiem
Liellopa Rostbifs ar apelsīna - sīpola marmelādi
Grauzdēta sīpola majonēze, l/l tartars, lēni gatavots olu dzeltenums
Sarkano sīpolu marmelāde ar pīles aknu
Biešu krēms ar laima konfitu, plūkātu pīļu kāju, kazas siera putām
Kūpināta paipala ola bekonā ar blanšētu čilli (iesmiņš)
Tomātu salsa, ar diļļu želeju un čerizo
Kūpināta vista ar diļļu ajoli un anšoviem
Pildītas, marinētas cukini strēmeles, ar lasi, kremsieru un zivs skaidām (Rullītis)
Tīģergarnele ar bisques putām un grauzdētām sezama sēklām
Reņģe fritēta matu mīklā, ar diļļu ajoli
Cigoriņu sālts ar mārutku muscovado krēmu un grauzdētu rupjmaizi
Ceptas mini paprikas, pildītas ar aitas sieru un čilli
SALĀTI
Rostbifa Salāti, jaunie kartupeļi, sīpols,grieķujogurts, grauzdētu sīpolu majonēze, gurķis
Svaigu dārzeņu salāti, gurķi, tomāti, saldais rīsu etiķis, redīsi, grauzdētas saulespuķu sēklas
Biešu salāti, sečuānas pipari,kazas siers, sāļais medus, quinoja, kūpināts krējums
Mozzarellas salāti, tomāts, paštaisīts spinātu pesto, bazoliks, gurķis, redīss
Kūpinātas vistas/ tīģergarneļu salāti, romiešu salāts, anšovu dārza zaļumu ajoli, redīss, tomāts, gurķis
Kūpinātas sīgas salāti, laims,sparģelis,mārrutki,spināti, notecināts sk.krejums, muskavado cukurs, salatu mix
PAMATĒDIENI
Lēni gatavotas BBQ Ribas, alus/burbona glazūrā
C.g. kakla karbonāde medus sinepju mērcē
Kukurūzas cālis, garšaugos un dedzinātā sviestā
Liellopa antrekots medus un priežu pumpuru marinādē
Liellopa filejas steiks
Panēts Brea siers
Pīles fileja
Laša filejas steiks
Krāsnī ceptas sēnes (Portabello, šampinjoni, austersēnes)
Grubotto - bulgurs, kvinoja, grūbas, cietais siers, krēmsiers, saldais krējums, dārzeņu buljons, laima konfits, maurloki, rieksti, rupjmaize
Zandarts grieķu jogurta un citrona mērcē
MĒRCES
Baltvīna mērce
Sēņu velute mērce
Cukini velute mērce
Tomātu mērce
Vistas buljona mērce
Liellopa mērce
Alus glazūra
Siera mērce
PIEDEVAS
Jaunie kartupeļi vārīti/ cepti zaļumu sviestā
Vesels cepts puķkāposts
Krāsnī ceptas bietes
Tvaicēti sezonas dārzeņi
Svaigi sezonas dārzeņi
Bulgurs ar melnajām ķimenēm
Rīsi
Grilēti dārzeņi