Sēņu Risotto

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons, 500ml

• Olīveļļa, 3 ēdamk.

• Šampinjoni, 500g

• Baravikas vai Portabello sēnes 500g

• Sarkanais sīpols, 2gab, sagriezts kubiņos

• Arborio rīsi, 500g

• Sauss baltvīns, 100ml

• Sāls, pipari

• Maurloki

• Parmezan siers

• Sviests, 150g - 200g (var aizstāt ar saldo krējumu)

Pagatavošana:

1. Dziļā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā sagrieztas sēnes. Pēc tam apcep sīpolus.

2. Pievieno sēnēm / sīpoliem baltvīnu un nedaudz pasautē, līdz vīns ir iztvaikojis.

3. Pievieno rīsus, ļauj tiem nedaudz pakarsēties, ik pa brīdim apmaisot, aptuveni 5 minūtes.

4. Pievieno 250 ml vistas buljonu un sautē ar vāku, līdz šķidrums ir uzsūcies. Pēc tam pievieno atlikušos 250ml, turpina sautēt līdz rīsi ir gatavi. 15 - 20 minūtes.

5. Pievieno sviestu, maurlokus un parmezan sieru. Pārber sāli un piparus. Labu apetīti!